Vous souhaitez plus de précisions? Nous nous engageons à vos côtés.
En tant qu’acteur majeur de l’ingrédient dans le monde de la BVP, le Martin Braun-Gruppe ambitionne de garantir un niveau de qualité élevé à chaque étape de la chaîne de valeur, en s’efforçant de maîtriser et toujours améliorer ses processus, sans jamais oublier l’intérêt et les souhaits de ses clients.
Nos prestations
Développement de produits spécifiques
Les saveurs, les textures et la présentation des produits finis sont des éléments clés dans notre environnement. Les règlementations sont plus contraignantes, rendant l’activité plus complexe. Afin d’accompagner nos clients, nous pouvons fabriquer des ingrédients ou des produits surgelés sur mesure, selon des spécificités définies en commun.
Nos atouts : une sélection drastique de nos matières premières, un savoir-faire artisanal reconnu et une forte écoute du besoin de nos clients.
Service
La satisfaction de nos clients est un principe clé, dans le Martin Braun-Gruppe. Nos spécialistes maison conseillent et accompagnent chacun de nos clients de manière individuelle, en fonction des cibles de développement, définies en commun. Il peut s’agir, de manière non exhaustive, de la sélection de matières premières, d’ingrédients ou produits spécifiques, de la présentation des produits finis chez le client, des outils d’aide à la vente, en passant par les technologies de mise en œuvre. Ainsi, nous garantissons un accompagnement professionnel de haut niveau.
Des idées de recettes
Nous travaillons régulièrement sur de nouvelles idées de recettes et de concepts, pour nos clients professionnels. Nos propositions peuvent être mises en œuvre en l’état, être personnalisées par ou pour un client spécifique, voire complètement créées ex-nihilo, selon des cahiers des charges établis en amont. Nous étudions les tendances du moment, cherchons à diversifier l’offre et proposer des idées riches et variées.
Qualité
«La qualité dès la première étape», telle la devise des entreprises de notre Groupe. Nos équipes ont des niveaux de qualification élevés et nos systèmes de gestion garantissent un niveau de qualité parmi les meilleurs de la profession, de l’approvisionnement de nos matières premières, à leur validation, à leur transformation dans nos usines et à l’analyse des produits finis que nous proposons à nos clients.
Concepts
La maîtrise des marchés, grâce à des équipes marketing performantes, est un facteur clé de succès pour notre Groupe. Grâce aux connaissances acquises et à leur mise en perspective, nos clients profitent de concepts et d’ingrédients qui leur permettent de réussir durablement. Les tendances, les attentes consommateurs, les produits de saison, les nouvelles règlementations liées aux «clean labels» ou la confection de produits bio, tout est analysé, synthétisé et présenté de manière simple et efficace.
BACKFORUM
Le BACKFORUM est un centre technique réunissant toutes les compétences des sociétés du Groupe. Un large éventail de prestations y est proposé, dans un espace d’information, de formation et d’applications innovants, représentant une « boulangerie en verre » de 400m². On y trouve des espaces pour la réalisation de pâtisseries, produits de boulangerie, viennoiseries, où nos clients peuvent tester nos produits, nos recettes mais aussi créer, par eux-mêmes, des produits sur mesure. Un laboratoire ultramoderne pour glace est aussi mis à disposition. Sur demande, nos clients peuvent aussi tester nos produits sur les équipements les plus modernes de nos partenaires.
