Les meilleurs ingrédients pour les pâtisseries et les desserts
La compétence en matière de produits de boulangerie et de desserts est une tradition de longue date au sein du groupe Martin Braun. Nous développons en permanence notre savoir-faire en matière de « douceur de vivre » ainsi que notre offre de produits préparés et de commodité pour la fabrication sûre et rationnelle de pâtisseries et de desserts haut de gamme.
Pour toutes créations personnalisées, nous proposons une large gamme de références, allant des arômes aux garnitures, glaçages, gélifiants et liants, décors et autres purées de fruits, des préparations spécifiques, jusqu’aux margarines.
Notre gamme de produits pour pâtisseries et desserts
Vous trouverez des informations détaillées sur le site correspondant.
Arômes
Une large gamme qui permet d’ajouter une saveur distinctive à toute réalisation, une crème, un gâteau, un dessert individuel…
Garnitures
Qu’il s’agisse d’un produit en poudre, comme la crème pâtissière, ou d’une garniture prête à l’emploi, nous couvrons toutes les applications possibles.
Liants pâtissiers
Des préparations à préparer à froid pour des créations de biscuits à la crème, stables à la congélation, procurant une coupe nette et une présentation propre.
Glacages
Des glaçages techniquement irréprochables, aux saveurs variées et modernes pour une pâtisserie plein d’éclats.
Décors
Une multitude de motifs, de formes, couleurs, classiques et modernes, pour sublimer vos créations.
Avant-produits et produits finis
Une large gamme de préparations, du concentré à des mélanges élaborés à remettre en œuvre, pour des produits finis très professionnels.
Gélifiants et liants
Idéal pour mettre en valeur les créations aux fruits, en particulier les tartes. Un atout indispensable pour les nappages aux fruits et le jus de fruits.
Purées de fruits
Issus de cultures dans lesquelles les intrants ont été contrôlés de manière drastique, les fruits sont récoltés à maturité, transformés à température basse, afin d’en conserver toutes les qualités organoleptiques essentielles. Ainsi les purées de fruits proposées sont aussi proches d’un fruit frais que possible.
