Le partenaire fiable - de la culture à l’assiette

Capfruit travaille main dans la main avec les producteurs, à la recherche de la meilleure combinaison entre la zone de culture et les variétés de fruits. Nous accompagnons les professionnels de la gastronomie dans la promotion des techniques, la défense des traditions et l’innovation pour élever leur savoir-faire au plus haut niveau dans le monde entier.

En tant que sponsor principal de la World Pastry Cup et sponsor Argent du Bocuse d’Or, Capfruit est fier de participer à cet engagement qui contribue à promouvoir l’image des cuisinières et des cuisiniers.

Nos valeurs

Sans sucres ajoutés

Depuis 2009, les assortiments d’agrumes et de fruits tropicaux (à l’exception de la noix de coco) sont proposés sans sucre ajouté qui n’est pas naturellement présent dans le fruit. À partir de 2021, toutes les purées de fruits surgelées commercialisées sous la marque Capfruit ne seront proposées qu’en version sans sucre ajouté.

Traitement responsable des fruits

Nous réduisons les étapes de transformation des fruits au strict nécessaire afin de préserver leurs caractéristiques de dégustation tout en garantissant la sécurité alimentaire.

Partenariat durable avec des producteurs engagés

En étroite collaboration avec nos producteurs, nous concluons des contrats de culture qui nous engagent mutuellement à une durée, un prix et une variété spécialement cultivée pour CAPFRUIT. Ainsi, certains fruits sont cultivés exclusivement pour CAPFRUIT.

Identification et sélection des variétés qui répondent à vos attentes

Grâce à la coopération avec nos partenaires de culture, nous disposons de parcelles spéciales sur lesquelles nous expérimentons différentes variétés afin de mieux comprendre les fruits et leur environnement.

Contrôle des moyens utilisés pour la culture

Nous effectuons un suivi agronomique individuel basé sur un protocole de récolte établi conjointement avec le producteur et sur l’analyse des résidus de pesticides effectuée sur chaque lot reçu.

Développement d’un assortiment clean label « ready to use »

Fruit’Soft, un mélange de glace italien de produits naturels, sans additifs ni conservateurs, est la première gamme de produits clean label « ready to use », 100 % végétal, sans lactose, sans caséine et certifiée végétalien. D’autres applications sont en cours de développement.