El socio de confianza de la producción al plato
Capfruit trabaja mano a mano con los productores buscando siempre la mejor combinación de zona de cultivo y variedades frutales. Acompañamos a los profesionales de la gastronomía en la promoción de técnicas, la defensa de las tradiciones y, al mismo tiempo, el uso de la innovación para elevar su saber hacer al más alto nivel en cualquier parte del mundo.
Como patrocinador principal de la «World Pastry Cup» y patrocinador de plata del «Bocuse d'Or», Capfruit se enorgullece de formar parte de este compromiso, que contribuye a promover la imagen de las cocineras y los cocineros.
Nuestros valores
Sin azúcares añadidos
Desde 2009, ofrecemos la gama de cítricos y frutas tropicales (excepto el coco) sin azúcares añadidos, es decir, sin añadir azúcar que no esté presente de forma natural en la fruta. A partir de 2021, todos los purés de fruta congelados de la marca Capfruit se comercializarán exclusivamente sin azúcares añadidos.
Procesamiento responsable de la fruta
Reducimos las fases de procesamiento de la fruta al mínimo indispensable para preservar su sabor y garantizar al mismo tiempo la seguridad alimentaria.
Colaboración duradera con productores comprometidos
En estrecha colaboración con nuestros productores, firmamos contratos de cultivo que nos comprometen mutuamente a una duración, un precio y una variedad cultivada específicamente para CAPFRUIT. De este modo, se cultivan variedades de frutas exclusivas para CAPFRUIT.
Identificación y selección de las variedades que cumplen sus expectativas
En colaboración con nuestros productores asociados, disponemos de parcelas especiales en las que realizamos ensayos con distintas variedades para conocer mejor la fruta y su entorno.
Control de los productos utilizados para el cultivo
Llevamos a cabo un seguimiento agronómico personalizado basado en un protocolo de cosecha elaborado conjuntamente con el productor, así como análisis de residuos de pesticidas en cada lote recibido.
Desarrollo de una gama de productos «lista para usar» con etiquetado limpio
Fruit'Soft, una mezcla para helados elaborada en Italia con productos naturales, sin aditivos ni conservantes, es la primera gama de productos «lista para usar» con etiquetado limpio, 100 % vegetal, sin lactosa ni caseína y con certificación vegana. Actualmente, estamos trabajando para desarrollar nuevas aplicaciones.
Frutos rojos
Los purés de fruta están disponibles en envases de 1 kg (tanto congelados como envasados asépticamente); también existe la posibilidad de 5 y 20 kg congelados en función de la cantidad.
Productos de la huerta
Los purés de fruta están disponibles en envases de 1 kg (tanto congelados como envasados asépticamente); también existe la posibilidad de 5 y 20 kg congelados en función de la cantidad.
Frutas tropicales
Los purés de fruta están disponibles en envases de 1 kg (tanto congelados como envasados asépticamente); también existe la posibilidad de 5 y 20 kg congelados en función de la cantidad.
Cítricos
Los purés de fruta están disponibles en envases de 1 kg (tanto congelados como envasados asépticamente); también existe la posibilidad de 5 y 20 kg congelados en función de la cantidad.
Creaciones frutales
Los purés de fruta están disponibles en envases de 1 kg (tanto congelados como envasados asépticamente); también existe la posibilidad de 5 y 20 kg congelados en función de la cantidad.
