Los mejores ingredientes para bollería dulce y postres
El Martin Braun-Gruppe tiene una larga experiencia en postres y productos de panadería y pastelería fina. Desarrollamos constantemente nuestros conocimientos sobre el «dulce estilo de vida» y la gama de sofisticados productos semielaborados y precocinados para la producción segura y rentable de bollería y postres de alta calidad.
Para las creaciones de dulces y postres a medida, le ofrecemos una amplia gama de productos, desde aromas, rellenos, glaseados, gelificantes y aglutinantes, estabilizantes para nata, decoraciones y purés de fruta hasta mezclas y margarinas para hornear.
Aromas
…para ese toque especial en dulces de nata, crema o levadura, pastas de té y postres.
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Rellenos
Desde rellenos de crema pulverizados hasta rellenos de chocolate y fruta listos para utilizarse en pasteles y postres de todo tipo.
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Estabilizantes para nata
Estabilizantes para nata solubles en frío para la elaboración de pasteles y postres de nata al corte resistentes a la congelación.
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Decoraciones
Decoraciones para cualquier ocasión, desde motivos y variedades clásicas hasta patrones y formas modernas.
Mezclas preparadas y premezclas para repostería fina
La gama de ingredientes de panificación ofrece una amplia variedad de productos para masas, desde concentrados hasta harina preparada.
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Gelificantes y aglutinantes
Para pasteles de fruta y tartas, así como para gelificar y ligar frutas/zumos de frutas.
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Purés de fruta natural
Gracias a su cuidadoso procesamiento, estos productos de alta calidad conservan una calidad comparable a la de la fruta fresca en todos los aspectos. Solo se seleccionan frutas procedentes de las zonas de cultivo más adecuadas de todo el mundo. Los criterios de calidad decisivos son, sobre todo, el grado de madurez y el sabor de la fruta.
Margarina para hornear
La marca RAU ofrece productos punteros en el ámbito de la margarina para untar, crema de margarina y margarina para hornear, todas ellas, por supuesto, sin ácidos grasos trans o con un contenido de ácidos grasos trans inferior al 2 %. Margarinas Rau, ahora en calidad RSPO SG.
RAU
