Crème Brûlée
Ein Klassiker der Patisserie – Schnell, Einfach und spitze im Geschmack.
Crème Brûlée (französisch „gebrannte Creme“) im klassischen Sinn ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne und Zucker. Das besondere an dieser Crème
ist neben dem Geschmack vor allem die Karamellkruste, die mit einem Gasbrenner auf der kalten Crème hergestellt und dann noch heiß serviert wird.
Der Basismix à la Crème Brûlée bietet neben dieser klassischen Anwendung aber noch viele andere Möglichkeiten, um den typischen Charakter der Creme auch in andere Formen und Kombinationen zu übernehmen und daraus viele neue Ideen zu kreieren.
Mit diesen tollen Gebäckideen:
- Crème Brûlée Mini-Tartes
- Crème Brûlée-Schnitte La France
- Crème Brûlée-Birnentorte
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Rezeptheft-Nummer: 472