02.10.2024 Braun Cresco Italia

Braun bringt „American Bakery“ zur Südback


Am Messestand der Martin Braun Backmittel und Essenzen KG in der Halle 10 Stand D37 wird es dieses Jahr amerikanisch! Mit den Neuheiten zum Thema American Bakery bringen die Profis von Braun Farbe in die Gebäckwelt. Darüber hinaus zeigen sie ihre Hefeteigkompetenz mit diversen Gebäcken, die mit dem Produkt des Jahres Hefesoft hergestellt werden. In Live-Demonstrationen werden sowohl Neuheiten wie Churros als auch Donuts und Cookies mit Schokobella oder den beliebten Kranfil's veredelt sowie mit Dekoren von Günthart und Braun verziert.
Velvet-Cakes
Red-Velvet-Cake, der Klassiker unter den amerikanischen Backwaren sticht typischerweise durch seine markant rote Farbe hervor. Doch wieso eigentlich nur Rot? Mit der Neuheit Velvet-Cake Mix erweitert Braun die Farbwelt der Velvet-Cakes neben Rot um Grün, Lila, Orange und Schwarz, und bringt mehr Farbe in die Gebäcktheken!
Donut-Mix
Für die Herstellung von hefebasierten Donuts empfiehlt Braun das neue Produkt „Donut-Mix“. Hier bedarf es nur noch der Zugabe von Wasser, pflanzlichem Öl und Hefe. Die Zutatenliste ist ohne Palm und eignet sich auch für die Herstellung veganer Gebäcke.
Churros
Die inzwischen international bekannte Backware aus Spanien erhält Einzug in den deutschen Backwarenmarkt. Das charakteristische sternförmige Siedegebäck erfreut sich auch hierzulande immer größerer Beliebtheit, insbesondere als leckeres und praktisches Finger-Food auf Jahrmärkten und Weihnachtsmärkten. Dank der innovativen Rezeptur des neuen Convenience-Feinbackmittels, wird lediglich Wasser benötigt, um perfekte Churros herzustellen.
Hefesoft
Ein Klassiker aus dem Hause Braun: Ob Bagels, Zimtschnecken, Berliner oder als winterliches Gebäck wie Stollen – das Backmittelkonzentrat Hefesoft überzeugt mit seiner Variabilität und als gelingsichere Basis. Die Gebäcke zeichnen sich besonders durch eine weiche, saftige Krume und einen sehr kurzen Biss aus.
Von Berry bis Batida de Côco
Auf dem Messestand von Braun werden 16 exklusive Eissorten von Cresco Italia präsentiert. Darunter finden sich sowohl vegane als auch außergewöhnliche Kreationen wie Cold Brew Eis, welches mit Arabica Eispaste hergestellt wird, sowie Pistazieneis, verfeinert mit der hochwertigen Eispaste aus Kerman Pistazien. Besonders hervorzuheben ist das Eis des Monats: Batida de Côco holt Karibikflair nach Stuttgart. Besucher können sämtliche Sorten probieren.

Nähere Information sowie Rezeptideen gibt es hier, beim BRAUN-Fachberater oder direkt bei BRAUN in Hannover.

BRAUN-Beratertelefon: 0511/41 07 380, Fax: 0511/41 07 389
MARTIN BRAUN Backmittel und Essenzen KG
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