---
title: "Rezept 709: Gebäckretter - Retouren mindern"
url: "https://www.martinbraungruppe.com/de-de/rezepte/gebaeckretter-retouren-mindern/"
description: "Als Gebäckretter stehen Ihnen drei kreative Wege offen, um Ihre
Retouren zu minimieren und gleichzeitig Reste aller Art in innovative Rezeptideen zu integrieren. So erhält jede Ihrer handwerklichen Kreationen auch die Wertschätzung, die sie verdient hat!"
image: "https://www.martinbraungruppe.com/fileadmin/Bilder/Service/Gebaeckretter_D.jpg"
date: 2024-06-07
modified: 2026-04-07
lastUpdated: 2026-04-07
keywords:
  - "Gebäckretter - Retouren mindern
Nr. 709 / Nr. 142 6/2024
Retourenverwertung
leicht gemacht
Als Gebäckretter stehen Ihnen drei kreative Wege offen"
  - "um Ihre
Retouren zu minimieren und gleichzeitig Reste aller Art in innovative Rezeptideen zu integrieren. So erhält jede Ihrer handwerklichen Kreationen auch die Wertschätzung"
  - "die sie verdient hat! 

Crossy CrossQuick Rau Deli Rapsöl"
  - Schoko-Bisquisit 100
  - Rau Schnellziehplatte
  - Bisquisit 100 PLUS
  - Bianka / Schnellcreme
  - RAU Krem
  - Rau Back extra
  - Mürbella
  - Schokobella / Grandissima Schoko
  - Schoko-Pailletten RA MB cocoa
  - Levafresh
  - American Cookie
  - BüezerbrotAgrano Tomatensauce
  - Delikatess Fond
  - Spicy Crust
  - Muffin Soft
  - Bianka Creme
  - Dessertpaste Rum / KP Jamaica - Rum
  - Kuchenglanz Zartbitter Chips / Siekola Chips
  - Kuchenglanz Vanille Chips / Siekola Vanille Chips
  - Glasura Zartbitter Chips / Glasur Zartbitter
  - Spezialstreusel RSPO SG / RA MB cocoa
  - Zuckerperlen
  - Haselnusskrokant oder KrokChoc
  - Kabi
  - Orangella
  - Cremo
  - Dekorpuder
  - Mürbeteig
  - Croissantteig
  - croissants
  - sortiert
  - Blätterteig-Reste
  - Schoko-Mandel-Füllung
  - Croissant-Reste
  - Schoko-Mandel-Füllung
  - Paprika-Fleischwurst-Füllung
  - Paprika-Mettbällchen-Füllung
  - Käse-Curry-Füllung
  - Käse-Schinken-Füllung
  - Käse-Curry-Füllung
  - "Käse-Paprika-Füllung
Emmentaler-Käse-Reste"
  - gerieben
  - Blätterteig-Reste
  - Pikante Twister
  - Gebäckreste
  - "Teigreste


Kaffee-Caramel-Cookie
Schoko-Mocca-Cookie
Brotscheiben
Pizzastulle"
  - "Spicy Brotscheiben
Double-baked Muffins
Splitter & Kugeln
Rumkugeln
Schweineohren
Cruffins mit Himbeeren oder Mandeln
Pikante Twister
Pikante Blätterteig-Taschen"
categories:
  - Braun
  - Siebin
  - Agrano
  - Dauer- und Stückgebäcke
  - Bäckerei
  - Konditorei
  - Mediterran
  - Foodservice
  - Brot/Brötchen
---

# Rezept 709: Gebäckretter - Retouren mindern

1. [Home](https://www.martinbraungruppe.com/de-de/de-de/)
2. [Rezepte](https://www.martinbraungruppe.com/de-de/de-de/rezepte/)
3. Gebäckretter - Retouren mindern

   [Zurück zur Suche](https://www.martinbraungruppe.com/de-de/de-de/rezepte/)

    Gebäckretter - Retouren mindern - ReUse - ReWork - UpCycle
============================================================

---

   ![](https://www.martinbraungruppe.com/de-de/fileadmin/_processed_/4/0/csm_Gebaeckretter_D_4ee9f0a7ec.jpg) **Restlos erfolgreich mit Retourenverwertung**
Für die Herstellung eines jeden Gebäckes wird viel Zeit und Energie aufgewendet. In unserer heutigen Konsumgesellschaft erwarten Verbraucher eine stetige Verfügbarkeit aller Produkte, die sie sich wünschen – und das tagesfrisch und in bester Qualität, gleichzeitig aber auch mit einem steigenden Nachhaltigkeitsanspruch. Für Bäckereien bedeutet das ein hohes Aufkommen an Retouren und damit auch Umsatzeinbußen und zusätzliche Kosten.

**Das Erfolgsrezept für Ihre Backstube**
Die Martin Braun KG möchte Sie dabei unterstützen, Gebäckretter zu werden. Dazu haben wir Ihnen kreative Rezepte zusammengefasst, mit denen Sie im Handumdrehen umsatzstarke Cookies, Snacks und andere Gebäcke aus Teig- und Gebäckresten herstellen können sowie praktische Tipps und Informationen zur Retourenvermeidung und clevere Nachhaltigkeitskonzepte.

**Mit diesen tollen Rezeptideen:**

- Kaffee-Caramel-Cookie
- Schoko-Mocca-Cookie
- Pizzastulle
- Spicy Brotscheiben
- Double-baked Muffins
- Splitter & Kugeln
- Rumkugeln
- Schweineohren
- Cruffins mit Himbeeren oder Mandeln
- Pikante Twister
- Pikante Blätterteig-Taschen

Haben Sie Interesse an diesem Rezept? Dann können Sie sich das hier herunterladen.

Rezeptheft-Nr. 709

[Rezept herunterladen](https://www.martinbraungruppe.com/de-de/fileadmin/Dokumente/MBG/Konzept_Gebaeckretter_MBG.pdf)