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title: 472 - Crème Brûlée
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description: "Ein Klassiker der Patisserie – Schnell, Einfach und spitze im Geschmack.
Crème Brûlée (französisch „gebrannte Creme“) im
klassischen Sinn ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne und Zucker. Das besondere an dieser Crème
ist neben dem Geschmack vor allem die Karamellkruste, die mit einem Gasbrenner auf der kalten
Crème hergestellt und dann noch heiß serviert wird.
Der Basismix à la Crème Brûlée bietet neben dieser klassischen Anwendung aber noch viele andere
Möglichkeiten, um den typischen Charakter der Creme auch in andere Formen und Kombinationen
zu übernehmen und daraus viele neue Ideen zu kreieren."
image: "https://www.martinbraungruppe.com/fileadmin/Bilder/Rezepte_Bilder/Braun_DE/472_Creme_Brulee_D.jpg"
date: 2023-02-28
modified: 2025-05-27
lastUpdated: 2025-05-27
keywords:
  - "472 - Crème Brûlée - Mit Crème Brûlée
Mit Crème Brûlée
Ein Klassiker der Patisserie – Schnell"
  - "Einfach und spitze im Geschmack.
Crème Brûlée (französisch „gebrannte Creme“) im klassischen Sinn ist eine Süßspeise aus Eigelb"
  - Sahne und Zucker. Das besondere an dieser Crème ist neben dem Geschmack vor allem die Karamellkruste
  - "die mit einem Gasbrenner auf der kalten Crème hergestellt und dann noch heiß serviert wird.
Crème Brûlée bietet neben dieser klassischen Anwendung aber noch viele andere Möglichkeiten"
  - "um den typischen Charakter der Creme auch in andere Formen und Kombinationen zu übernehmen und daraus viele neue Ideen zu kreieren.

Mit diesen tollen Gebäckideen:
Crème Brûlée Mini-Tartes
Crème Brûlée-Schnitte La France
Crème Brûlée-Birnentorte

Mit diesen Braun-Produkten:
Crème Brûlée"
  - Mousse au chocolat
  - Royal Williams Christ
  - Kakao-Dekor Morella Top
  - Mürbella
  - Schoko-Rührkuchen
  - AE Alaska-express Schokolade
  - Royal Contreau
  - Mohrenglanz Kuchenglanz Zartbitter
  - Cristaline neutral
  - Schokobella
  - "Schokoraspeln

Creme Brulee Brülee"
categories:
  - Braun
  - Blechkuchen
  - Sahnegebäcke
  - Bäckerei
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# 472 - Crème Brûlée

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    Crème Brûlée
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Crème Brûlée (französisch „gebrannte Creme“) im klassischen Sinn ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne und Zucker. Das besondere an dieser Crème
ist neben dem Geschmack vor allem die Karamellkruste, die mit einem Gasbrenner auf der kalten Crème hergestellt und dann noch heiß serviert wird.
Der Basismix à la Crème Brûlée bietet neben dieser klassischen Anwendung aber noch viele andere Möglichkeiten, um den typischen Charakter der Creme auch in andere Formen und Kombinationen zu übernehmen und daraus viele neue Ideen zu kreieren.

Mit diesen tollen Gebäckideen:

- Crème Brûlée Mini-Tartes
- Crème Brûlée-Schnitte La France
- Crème Brûlée-Birnentorte

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Rezeptheft-Nummer: 472

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