Anwendungsbereich:
Clean Label Backmittel mit malziger Note zur Herstellung von Weizenbrötchen/-broten, Klein- und Spezialgebäcken
Der Verbraucherwunsch nach Premiumgebäcken mit möglichst natürlichen Zutaten wird immer größer. Das neue Agrano Clean Label-Backmittel Bäckerlob Plus von C. Siebrecht erfüllt diese Anforderung.
Es ist eigens für die Herstellung von Weizenbrötchen und Weizenbroten sowie Weizenklein- und Spezialgebäcken mit malziger Note entwickelt worden. Neben der frischen Herstellung ist die Verarbeitung über alle üblichen Kälteverfahren möglich. Gebäcke mit Bäckerlob Plus bieten neben dem abgerundeten Geschmack und der beliebten Malznote eine rösche, zartsplittrige Kruste und eine weiche, saftige Krume. Dazu erhalten die Gebäcke eine ansprechende Optik – eine hohe Ausbundsicherheit ist insbesondere bei kühlen Teigen gegeben.
Artikel-Nr: 2782525, 25 KG im Sack
